新鲜的切片面包怎么保存面包片怎么保存|当前速读

行业资讯 2022-12-23 14:20:33

(资料图)

1、冷冻保存。冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。

2、用冷冻法保存面包的正确做法，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室（-18摄氏度）。