五一“耍”成都｜精神吃饱，肚子吃好！五一假期去广汉就为这一口～
超级小猪“五一”特辑
（三）
【资料图】
“五一”劳动节小长假即将到来
平日辛苦的“打工人”们
不论是在成都还是来到成都
超级小猪肯定会推荐大家去
具有代表性的历史文化打卡地
“广汉三星堆”
三星堆
▲图源公众号 三星堆博物馆
沉睡数千年，一醒惊天下。三星堆是一个新石器时代晚期到商周时期的大型遗址。在考古学和历史学上，可以说是“石破天惊”的重大发现。因为在这里面发现了一座至今约三四千年前的古城，其中出土了大量珍贵的青铜器、玉器、金器、象牙等重要的文物。这表明了就在黄河流域文明起源同时，在四川地区，长江流域之前拥有高度发达的文明历史。
三星堆文化，是指集中分布在成都平原及周边的，以小平底罐、鸟头勺把、高柄豆为典型器物组合的一支考古学文化。除了与中原夏商、长江中下游文化关系密切之外，还有部分元素还不清楚，充满了神秘感。
三星堆文化不仅发达，而且很有特色。黄金手账、青铜人像、青铜大神树等文物都是举世罕见、高大华丽，特别有视觉冲击力。可以说是上古时期观赏性最强的器物群之一了。
五一期间，
听说三星堆会在每天分时段
开展免费的讲解活动，
大家可关注官方公众号哦~
秉持着“耍好还要吃好”的理念
超级小猪为辛苦的“打工人”们
半小时就能到的
几家地道美食
只有本地人才会去的哦
赶紧收藏起来吧~
01
新华大馆子向氏饭店
▲图源：大众点评 新华大馆子向氏饭店官方
地址：广汉市新华镇小巷子
类别：烧菜、炒菜、蒸菜
人均价格：约¥60/人
推荐：红烧萝卜炖牛肉、卤菜拼盘
感受：红烧萝卜炖牛肉，一道川味的家常烧菜，成都人儿时难忘的味道。将精选的带筋牛腩切成块状，焯水后与滚刀块的萝卜一同放入锅里，与葱、姜、蒜一起炒香，再倒入桂皮、八角、老抽、料酒、辣椒、冰糖等佐料慢火炖煮两个小时后，充分吸收了香料味道的萝卜炖牛肉便完成了。撒上些许香葱末、花椒粉再上桌，萝卜与牛肉特有的香气立马能钻到食客的鼻腔中，浓香四溢。拈上一块，牛肉软烂耙和，不会被轻易夹烂。放入口中，舌头轻轻一顶，牛肉立马顺着纹路散开，萝卜一抿就能化掉。肉味的鲜与萝卜的甜相互渗透，形成这道萝卜炖牛肉独特的口感。
超级小猪喜欢舀一碗米饭，夹上两块牛肉、几坨萝卜到碗中，用筷子戳散，在上面淋点汤汁，待汤汁浸透，扒拉上一大口，简直幸福。
这里的卤菜拼盘也是一绝，无论是猪蹄、肥肠、卤鸭还是卤肉，稍微吃上一口，马上就会被特色卤香“征服”，让食客不自觉地想要打包，带回家与家人分享。
在这个小店里，味道，承载了无数人的美食回忆。老板热情好客，每到饭点，都到门前的路上欢迎着来往的客人。
02
包牛肉
▲图源：大众点评 包牛肉官方
地址：广汉市米市街57号
类别：烧菜、蒸菜、炒菜
人均价格：约¥50/人
推荐：烧牛肉、萝卜清炖牛肉
感受：小猪认识包牛肉，是从气味开始的。从三星堆开车回成都路上，路过店门口，里面的牛肉香味把小猪香惨了。小猪整整回味了一天，魂牵梦绕，隔天又跑去广汉尝鲜！各式各样的牛肉有千奇百怪的做法，一道道用不同部位的牛肉做成的家常菜，让小猪还误以为来到了专做“潮汕牛肉汤”的店铺，特别惊喜。
粉蒸牛肉是他们家的必点菜。牛肉切得很大块，裹了一层薄薄的粉，上面还撒了一大勺蒜水，撒上些许香菜，看着清爽诱人。吃上一口更是不得了，牛肉耙软糯香、嫩气十足，还有一丝韧劲。粉子颗粒感比较重，油润入味，十分化渣。细品，粉蒸牛肉的辣味停留在口腔里，不会烧到胃上，非常舒服。除了牛肉本身，还有适当的胡椒粉与花椒粉不均匀地撒在牛肉上，蘸上点蒜与香菜，每一口都能给味蕾带来别致的体验。
一家店味道如何，食客说了算。来往的顾客是什么年龄段？在什么时间来到这家餐馆？这已经能为一家餐馆说上许多故事。包牛肉，即使过了中午的饭点，食客们也会走进餐馆，不看菜单便点上两道拿手牛肉，足见其受欢迎的程度。逢年过节，包牛肉的生意更好，人更多。不过别担心，他们家上菜很快，翻台的频率也很高，老板娘总能在混乱中游刃有余。
但是嘛...小猪提醒大家要自己守好座位，防止站着吃饭哦~
03
江林饭店
地址：广汉市南兴镇建新东路2栋2单元
类别：炒菜
人均价格：约¥62/人
推荐：青椒排骨、粉蒸肥肠、肝腰合炒
感受：大火快炒，短短几铲，镬气溢出，立马出锅，一气呵成。这家店与上面提到的“包牛肉”粉蒸风格不同，这家粉蒸红油偏多，且主打菜是粉蒸肥肠。整体看起来更像是一道烧菜，粉子的香气被红油衬托得更厚重一些。同时，这家粉子更细腻一些，辣油几乎浸透到每一粒粉子里，吃起来味道层次很丰富。粉子并没有完全粘在肥肠上，需要夹起筷子往红油里涮上一涮，捞上一捞，被粉子和红油再次包裹的肥肠油亮油亮的，特别诱人。肥肠洗得很干净，撒上新鲜蒜末，霍转霍转，嚼劲十足，味道全部在口腔里迸发出来。如果觉得太过油腻，别担心，店家的泡藠头选得大颗而饱满，与粉蒸肥肠搭配，清爽解腻，保证能下三碗老干饭。
江林饭馆是典型的家庭饭馆，老板娘是服务员，老板是厨师，儿子帮衬着生意。小猪有一次中午前来店里，发现客人只三三两两，还在想是不是走错了。刚过一会儿，这里的熟客像是约好了一般，到饭点就陆陆续续进饭馆，气氛瞬间热闹起来。
04
雨城小厨
地址：广汉市汉州街道福州路二段19、21号
类别：烧菜、蒸菜、炒菜
人均价格：约¥60/人
推荐：椒麻鸡、狼牙土豆烧鸡肾
感受：椒麻鸡，又称“麻辣鸡”，深受广大人民的青睐。滑嫩的鸡肉切成长条，搭配花椒油、红油、白芝麻稍一凉拌就能上桌。花椒与红油的麻辣与芝麻的香味充分融合，最直观的感受就是，入鼻俏香、猛吸沉香、回味留香。端上桌时，鸡肉经过汆烫，表皮金黄诱人，裹着一层红亮的红油，还粘着好些芝麻粒。夹上一片，红油顺着鸡肉逐渐滴落，盯着它，不知不觉便口舌生津。
入口后，首先感受到的是佐料的味道冲击口腔，先是红油的辣，再是芝麻的香，紧接着花椒油的麻一下子冲了出来，十分“上头”。
随着咀嚼，唇齿间不断感受着鸡肉本味的鲜美，以及肉质的顺滑与嚼劲。麻辣味呼动着口水，一遍一遍地在嘴巴里回环，这样的红油香味与鸡肉的口感相互结合，使得整道菜肴刺激、和谐又美味。
05
楠桥生态鱼庄
地址：广汉市高铁路13号
类别：火锅、烧菜、炒菜
人均价格：约¥96/人
推荐：柴火鱼
感受：这家店的鱼新鲜、肉质鲜嫩，很远就能闻到红烧、豆瓣、葱香底料的香气，还有锅边馍的玉米香，这些轻扬的香味裹挟在一起，紧紧勾住食客的鼻子。无需过麻过辣的锅底，柴火慢煨，焖一会儿揭开锅盖，锅气中带着鱼肉的鲜甜与锅底的香辣，将这两者结合得淋漓尽致。鱼片入口，微麻微辣，接着是鱼的鲜味。有时，鱼片微微卷边，不经意间吃下卷边里的一两颗花椒或是辣椒，麻辣窜喉，着实畅快。锅里现磨的豆腐被汤汁浸透后软滑入味，放入口中用舌头轻轻一顶，瞬间散开，大豆和红油的香气充满口腔。
锅边馍永远是柴火类美食的“灵魂伴侣”，贴在大铁锅上，不久就飘来玉米香。锅边馍吃起来夹杂着一丝甜味，待熟透后取下，泡在锅底汤汁里，一口下去，别提有多滋润。建议提早一天或半天预约，不然会等很久哦~
农家乐曾是四川的独有的旅游“目的地”，晚春傍晚，和家人在农家乐里大快朵颐，感受着晚风，安逸巴适。老板一家非常热情，老板娘会贴心地挨桌询问今天的味道和口感，并记录下来。还记得，当时小猪和老板娘母亲相谈盛欢，最后还送了一盘清炒苋菜，压根没见外。
对了，老饕们！
“五一”小长假在成都
应该去哪逛吃逛吃？
表捉急
跟着小猪一起去吃游天府吧~
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