豆奶和豆浆的区别在哪豆奶和豆浆的区别

行业资讯来源 :城市网 2023-08-10 19:00:47

1、豆奶和豆浆的区别有：制作方法不同：豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。

(相关资料图)

2、豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

3、2、营养成分不同：豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

4、此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质和钙。

5、3、适用人群不同：婴幼儿不宜喝豆奶，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。

6、豆浆非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童。

7、扩展资料：豆奶在国内各大城市已成为大多数白领每日必不可少的饮料。

8、豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有绿色牛乳之称，其营养价值与牛奶相近。

9、并且豆奶中的蛋白为优质植物蛋白。

10、豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍。

11、豆奶中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。