中医变“大厨”！州中医医院首届药膳大赛带你领略“舌尖上的养生”
为庆祝第6个中国医师节，
大理州中医医院举行了
第一届中医药膳大赛。
(资料图片)
药膳，就是将药物与食物融为一体，
取药物之性、用食物之味，
食借药力、药助食功，寓医于食。
江南采莲
一品红
温宫养血奶茶 四神茶果子
壮骨汤
骨伤一科的壮骨汤、
临床药学科的健脾养血下午茶、
重症医学科的一品红
（茯苓山药枣糕、桃胶银耳羹）
......
14个参赛科室各显身手，
结合着秋季养生特点，
通过中医食疗的烹调方式，
制作出了兼具色、香、味、
形、意、养的健康药膳。
玉珠落碗
治未病科的玉珠落碗，以排骨、莲子、薏苡仁、芡实、陈皮、草果作为主要食材，具有健脾益肾、除湿安神的功效。
制剂室的苍洱如画，以蒸山药泥做山体，菠菜汁调色，显点苍山的巍峨与青翠。山药健脾养胃、补肾涩精与菠菜搭配能促进消化，增强吸收能力。一汪洱海由南瓜汁制成，有助于补益脾胃，清爽解腻。鲜粽叶作舟，黑芝麻苹果红薯卷与玫瑰乳扇卷为船篷泛于洱海之上。滋阴润燥的百合，装点成洱海“水中精灵”海菜花。萝卜切片装饰的荷花清爽解腻，具有很好的开胃效果。
金玉羹
秋意浓
滋阴养肺汤
南芪山药乌鸡煲
秋季三道茶
枸杞叶赤小豆鲫鱼汤
在比赛现场，参赛选手还对药膳的中医药文化背景、设计方案与主题、药食配伍、养生理念、制作过程、营养功效等进行了讲解。
最终，经过评委们逐一品尝和综合打分，治未病科的玉珠落碗获得一等奖，风湿病科的江南采莲和临床药学科的健脾养血下午茶获得二等奖，制剂室的苍洱如画、重症医学科的一品红和门诊部的滋阴养肺汤获得三等奖。
除了药膳大赛，州中医医院还先后开展了医师急诊急救技能比赛、医师合理用药暨“清廉医院”建设技能比赛。
8月18日下午，州中医医院还举行了2023年中国医师节庆祝大会。大会对院级优秀医师、优秀医务工作者、优秀医师团队、“从医30年”医师以及在各项医师节技能比赛中获奖的人员、团队进行表彰，现场颁发荣誉证书。
勇担健康使命
铸就时代新攻
今天，让我们致敬每一位医师
一起对他们说声谢谢！
编辑：邢雅丽 李玲
责编：郭建辉
监审：马焰
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