籽料 200克 白玉
(相关资料图)
50克 蛋黃 2个糖水 适量红豆沙 适量绿茶粉 适量1. 将籽料用清水浸泡30分钟，然后将浸泡水倒掉，再用清水冲洗几次，直到水变清。2. 将籽料放入锅中，加入适量的清水，中小火煮15分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗一次。3. 将清水放入锅中，加入适量的糖水，中火煮开，然后放入籽料，煮2小时至籽料变软烂。煮煮过程中要不断搅拌，以防止糊底。4. 将糖水听入另一个容器中，让其冷却。5. 白玉的制作：将蛋黄与糖水搅拌均匀，然后加入白玉粉，搅拌成面团。6. 将面团搓成小圆球，然后在中间用手指压个洞。7. 烧一锅热水，将白玉球放入热水中，煮至浮起，继续煮3分钟后捞出，放入冷开水中浸泡片刻。8. 将泡好的白玉球沥干水分，放入冰水中冷却。9. 将泡好的白玉球放入适量的糖水中，拌匀。10. 将红豆沙和绿茶粉分别放入碗中，再放入糖水中的白玉球，即可享用。注意事项：- 籽料煮煮过程中要不断搅拌，以防止糊底。- 白玉球必须煮至浮起再继续煮3分钟，以确保熟透。- 适量的糖水和红豆沙可以根据个人口味调整。
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